
Ils sont restaurateurs à Paris ou dans une ville ou un village de France. Ils sont artisans, producteurs de légumes, de fruits, ou éleveurs ou pêcheurs, ou encore vignerons au cœur de nos campagnes. Ils militent tous pour le bien manger. Ils forment une véritable chaîne de valeur humaine, de la terre et de la mer jusqu’à l’assiette, pour produire et cuisiner ce qui est bon pour la santé, bon pour ... more
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 28 | Founded | a year ago |
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| Language | Number of Listeners | Categories | NutritionFoodArtsHealth & Fitness |

Depuis plus de quarante ans, Andréas Mavrommatis porte haut les saveurs de la Méditerranée.
Installé à Paris, il n’a jamais cessé de raconter la Grèce à travers ses assiettes : une cuisine de lumière, de partage et de mémoire.
Dans cet épisode, il r... more
Arnaud Duhem incarne une génération de restaurateurs pour qui la cuisine dépasse l’assiette.
Héritier d’un lieu emblématique, il a choisi de transformer la tradition en mouvement, et le geste culinaire en projet de société.
À travers son parcours, ... more
Pour ce 25ᵉ épisode de De la Terre à l’Assiette, nous partons à la rencontre de Christophe Lunais, artisan cuisinier profondément attaché à la transmission, aux produits issus de son territoire et à la relation humaine.
Membre du Collège Culinaire d... more
Maxence Arlettaz, chef passionné et fondateur du restaurant P’tit Bon à Paris, incarne une nouvelle approche de la cuisine.
Avec sa compagne Camille, il propose une expérience culinaire où chaque plat est une rencontre avec les producteurs locaux e... more
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Excellent podcast ! Merci !
Du verbe, de la passion et de la réflexion autour du bien manger.
J’aime beaucoup l’ambiance de ce podcast
Et en plus je découvre des nouvelles adresses à tester :-)
Bravo, continuez !
Magnifiques portraits et hâte d’écouter les prochains…
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