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El éxito de un restaurante no depende solo de una buena cocina o de un servicio rápido: depende de las personas que trabajan juntas con un propósito común. En este episodio exploramos la esencia del liderazgo y el trabajo en equipo en la hospitalidad... more
Detrás de cada copa servida con elegancia hay conocimiento, precisión y una profunda conciencia del impacto que el servicio de bebidas tiene en la experiencia gastronómica. En este episodio exploramos cómo el vino, la cerveza, los licores y las bebid... more
La nueva generación de restaurantes no solo se mide por su cocina, sino también por su capacidad de integrar la tecnología en cada momento del servicio. En este episodio descubrimos cómo las herramientas digitales —desde los sistemas de punto de vent... more
El servicio de bebidas es mucho más que llenar una copa: es un equilibrio entre conocimiento, presentación y responsabilidad. En este episodio exploramos cómo la hospitalidad se expresa a través del vino, la cerveza y los destilados, y cómo cada bebi... more
Servir no es solo llevar comida a la mesa: es orquestar una experiencia que combina precisión, empatía y elegancia. En este episodio exploramos cómo los grandes profesionales de la hospitalidad dominan el arte de servir, desde la secuencia perfecta d... more
El primer contacto con el comensal marca toda la experiencia gastronómica. En este episodio descubrimos el arte de iniciar el servicio: desde cómo recibir y acomodar a los invitados, hasta las estrategias más efectivas para tomar pedidos, hacer suger... more
Cada servicio impecable comienza mucho antes de que llegue el primer comensal. En este episodio descubrimos el detrás de escena del restaurante: la organización, la precisión y la pasión que hacen posible que todo funcione a la perfección.
Exploramo... more
Exploramos cómo el estilo de servicio y la disposición de la mesa pueden transformar por completo la experiencia del comensal. Desde la elegancia de la mesa francesa y el protocolo ruso, hasta la eficiencia del servicio americano y la calidez familia... more
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