Toqués de restauration
Emilie MasselisToqués de Restauration, c’est le podcast qui plonge dans les coulisses de l’entrepreneuriat en restauration. Des parcours vrais, faits de risques, de doutes et de réussites, racontés sans filtre par celles et ceux qui ont osé se lancer, et qui n’échangeraient leur place pour rien au monde. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
| Publishes | Daily | Episodes | 18 | Founded | 7 months ago |
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| Language |  French | Number of Listeners | Categories | BusinessEntrepreneurship |
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Après l’achat d’un fonds de commerce en emplacement numéro 1 à Annecy, tout est prêt pour une nouvelle ouverture stratégique.
Puis un incendie frappe l’immeuble.
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Les charges et les rem... more
Au départ, Yatta Ramen, c’est un petit local de 20 m².
Pas de fonds de commerce. Peu de moyens.
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Et très vite, le bouche-à-oreille explo... more
Éric Tarare n’est pas cuisinier.
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Et pourtant, en 2016, il ouvre un petit restaurant de ramen de 20 m², sans fonds de commerce, sans diplôme de cuisine, avec une idée simple : proposer un produit nouveau, bien exécuté, duplicabl... more
Après 11 ans à faire tourner une boulangerie qui carburait, Camille Loas se lance dans un nouveau pari : ouvrir un fast-food gourmet dans une ville de 5 000 habitants.
Recrutement compliqué, bornes de commande qui plantent, process à créer, rush imp... more
En 2020, Camille Loas met un pied dans la Coupe de France du Burger sans trop savoir à quoi s’attendre.
Il découvre l’intensité du concours, la pression du timing, les caméras, et ce que ça demande vraiment d’être sur scène et de jouer une épreuve e... more
Camille Loas rachète sa première boulangerie à 21 ans. En quelques années, il multiplie le chiffre d’affaires par quatre.
Entrepreneur précoce et bosseur acharné, il participe à des concours pour développer la notoriété de son business… jusqu’à se p... more
Pour sa marque Talent Pluriel, Baptiste Pignol collabore avec un ESAT.
Dans les mêmes laboratoires que ceux de la Maison Pignol, une équipe en situation de handicap réalise des pièces cocktail avec la même exigence et la même rigueur que le reste de... more
Servir 5 000 personnes à table, en une seule soirée.
Baptiste Pignol raconte les coulisses d’un événement géant à la Halle Tony-Garnier.
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Frequently Asked Questions About Toqués de restauration
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