魚食系ラジオ「JUNK FISH!」
kanitako「魚と食を笑って楽しむ」 をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします！ このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣 最近魚を食べて無いなぁ～～というそこのあなた、どうぞお聴きください！ "JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN. 感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、 以下フォームから受け付けております bit.ly/33UEuo3 以下から文字起こしを読むことが出来ます。 listen.style/p/junkfis... more
| Publishes | Twice monthly | Episodes | 201 | Founded | 5 years ago |
|---|---|---|---|---|---|
| Language |  Japanese | Number of Listeners | Categories | FoodArts |
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今回も、おさかな小学校 校長の「すーさん」こと鈴木允さんをゲストにお送り致します。
おさかな小学校とは、おさかなを通じて、日本を囲む海との繋がりを学ぼう！がコンセプトのオンラインの学校です。
どんな印象的なエピソードが飛び出すか…！？海洋教育に携わる方、将来携わりたい方、子供に海のことを知って頂きたい方に是非お聴き頂きたいです！
おさかな小学校に興味が出た方はこちらのホームページをご覧ください。
魚食系ラジオはご感想を常に大募集中！
こち... more
独自の水産キャリアを泳がれてきた方をゲストに送るコーナー！３回目のゲストは日本漁業認証サポート代表&日本サステナブルシーフード協会 代表&おさかな小学校 校長 & 東京海洋大 水産サステナビリティ講座 特任助教の「すーさん」こと鈴木允さんです。
現在様々な肩書を持ちながら、海と魚と人の関わりを見つめ、次世代に伝える生き方をされる「すーさん」ですが、そこには京都大学の学生時代からの紆余曲折がありました。
特に30分頃からの、MSCジャパンで働き始めてから独立されるまでの話は必聴です。
すーさ... more
東京都本郷２丁目の魚屋さん「すなお水産」の荒木店長をゲストに、その時々の魚にまつわる話を伺うコーナー！今回のテーマは冬の味覚「カニ」！11/6に日本海でのズワイガニ漁も解禁しましたね。是非お聴き下さい！ *音源は2025/10/30に収録しています。
カニの話！／日本海側のどこから仕入れ？／3年前に仕入れルート構築／松葉ガニ／間人ガニ／越前ガニ／加能ガニ／香箱ガニ／海外のカニは？／お得なカニ「バルダイ」／紅ズワイガニ／どうやってカニを買えば良い？／中島廉売と毛ガニ／カニを食べるならいつがベスト... more
前回に引き続き文系こんぶもりさんをゲストに、今回はスペインに1年留学していた時に印象的だった魚食を伺いました。
ガリシアのムール貝／3kg 5ユーロ／ガリシアってどんなとこ？／市場の売り場へ徒歩30秒！／ガリシアの市場の想い出／市場でスペイン語が伸びた！／ガリシアの牡蠣／生で食べれる！／ヨーロッパヒラガキ／牡蠣の剥き方／エビが美味しそう／スペインとエビ／エビの呼び方／カマロン／パエリアは南部の料理／アンダルシアのタラ／小さいタラは「ピホタ」？／タラとメルルーサ／マダラは「バカラオ」／メルルーサ... more
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Reviews
- 同世代
面白い！
同世代の魚好きの話が聞けて最高です。
かにへーさんのラップいつも楽しみにしてます！
Apple Podcasts5wakayama_fishJapan3 years ago - 貴重な魚や料理についてのポッドキャスト
魚のプロらしい？カニヘーさん、ナオタコさんのお二人が魚の食べ方を実践したことをもとに話してくれます。旬の魚や食品業界のホットトピックがわかる他、最後のコンテンツ？であるリサーチングクラブというので、アミノ酸や細菌の話など深いとこまで触れていたりと面白いです
Apple Podcasts5さかな好き好きJapan5 years ago - いいね。
オサカナ関係の方が、お魚のことを
色々話してくれる、面白い番組。
オススメです。
Apple Podcasts5アマン多摩市から聞いてますJapan5 years ago
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Apple Podcasts | #126 | Japan/Arts/Food |
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| Interests | Professions | Age Range | |||
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