安心溯源農產品

台灣的鳳梨栽培歷史，開啟於清朝康熙末年，約莫西元1694年，至今已有300多年歷史。鳳梨品種粗略可分為最早引進的「本地種」（或稱在來種）、「外國種」（或稱南洋種）、及經過雜交育成的「雜交改良種」，為臺灣目前重要經濟作物之一。鳳梨除供作水果鮮食外，還可以加工製造鳳梨罐頭、飲料、蜜餞、鳳梨酥等，經濟價值頗高，目前栽培地區主要集中在屏東、臺南、高雄、嘉義及南投。

鳳梨俗稱為菠蘿、露兜子、番梨、黃梨、王萊或旺萊，原產於熱帶的南美洲，分布於赤道為中心的南北緯30度之間，果型呈圓筒或圓錐形，果肉富含水份、... more

酪梨又名牛油果、鱷梨、黃油梨、幸福果、油梨（中國稱法）、或鱷梨（日本稱法)，由於果實有胡桃與奶油風味，形狀又像洋梨，因此命名「酪梨」；原產於墨西哥、中美洲、南美洲北部，台灣在西元1918~1931年間，由美國加州、夏威夷、爪哇等地引進試種，但因當時不懂食用方式，並未能普遍推廣。近年來，民眾消費能力提高，再加以酪梨營養價值受到肯定，市面上可以見到多種不同類型酪梨出現。

國產酪梨平均每一顆外觀，比進口酪梨大，價格也比進口酪梨便宜。台灣主產地分別在台南市、嘉義縣、台東縣、屏東縣等地。以環境保育、食物... more

大自然在每個季節都有順應節氣生長的蔬果，對於動物而言，食用適應節氣的當令食材，便是最健康的食物。人類跟著時令季節而食，不僅讓土地順應自然運行，大地土壤也可以獲得充份紓緩，累積可以無限循環的能量；

日本1912年大正時期，「食養會」就曾提倡「食養運動」，意思是指「進食本地生產的應節食物和傳統食品，將有益身體」。在1989年，韓國農協以「身土不二」觀念，鼓勵國民應支持食用本地的農產品。至1990年代英國推行「食物里程」、而日本也有「地產地消」運動，乃至於我國政府所推行的「地產地消」概念，充份顯示各... more

台灣最大的杭菊產地要屬苗栗縣銅鑼鄉，每年3月為杭菊育苗期，9、10月杭菊開始含苞待放，到了11月時，或白或黃的小小杭菊就會開滿花田，農夫每到採收季節，會依花卉大小，分三次採收，大約於11月底至12月初就會全部採收完成。

苗栗的杭菊除了作為觀赏用途外，主要即是製成菊花茶銷售國外。根據統計，國內的杭菊其中100餘公噸仰賴進口，僅有26公噸為國產，而銅鑼杭菊就佔了國內總產量近8成，所以就產量而言，常常供不應求，消費者擔心就是混充台灣茶，為避免造成遺憾，認明貼有產銷履歷標章的菊花茶，才可以喝到道道地地... more

苗栗公館是全台知名的紅棗觀光果園所在地，紅棗在當地已經有百年的歷史，由陳家先人引進當地石墻村後，就在那裡開花結果，成為台灣紅棗新故鄉。

棗樹一年的休息時間很長，在3月中開始萌芽，4月中左右開花，7月到8月就會結出一顆顆的紅棗，10月後開始落葉，進入養精蓄銳的睡眠期，所以，每年7月中到8月下旬，正是新鮮紅棗採收期，許多農家會開放採果。

紅棗可以是風味絕佳的水果，在綠色的果實上，帶些紅色的斑澤時，是最適合鮮食的狀態。紅棗干可以用來煮茶、泡酒、入藥做成藥膳，亦可在烘焙、料理時做成糕點，所以對於重視... more

臺灣不乏知名茶種，受觀光客青睞至少有凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶等能見度較高，但是對於一般才入門，開始接觸台灣茶的消費者而言，喝茶只是喝出味道、喝出氣氛，或純粹當飲料喝，對於可供多樣選擇的台灣茶品種，不是專業品茗行家，其實也不太有能力分辨。

當一般飲料喝的消費者，初步大概只分紅茶、綠茶、青茶，這已算相當不錯，更不必談如何經由茶香、茶色、茶湯，學習著細分出自己喜好的茶品。

從喝茶的飲茶藝術方面來說，粗淺上，可從三個... more

「七月石榴，八月梨，九月柿子黃了皮」，諺語說明了每年九至十一月間，正是到了柿子的產季。嘉義縣番路鄉是台灣柿子的主要產地，年產量3468公噸，約占全縣柿子產量的7成(全省生產面積427.28公頃，年產量約5100公噸，而嘉義的柿子產地主要集中在番路鄉)，種植面積最廣。番路柿子的品種有牛心柿（水柿或脆柿）、四周柿（紅柿）、甜柿、蜜柿等，而其中以牛心柿最多。

「柿子」是秋天的水果，可做成柿餅保存。柿樹的栽培已有千年的歷史，中國、日本及韓國都有生產柿子。日本人愛於院子種植柿樹，一來觀賞用途，秋冬之季可... more

「米」在人類的生活中已有數千年的歷史，是國人與其他亞洲人鍾愛的主食，包括台灣、中國大陸、日本、韓國、新加坡、印尼、馬來西亞、泰國、越南及印度等地的居民，幾乎以「米」食為三餐主食

「米」已不僅是一種食物，也是一種禮儀，這份大地恩賜的寶藏，完全融入到我們的社會生活中。

不同生產區域，種植的品種未必相同，其烹調也按其特性採用不同方式。香米、糯米、梗米(蓬來米)、秈米(在來米)…..，多到令一般人也未必分得清，更何況那些米適合做粽子，要選擇圓頭米、尖頭米……不一而足。

斗南鎮農會大部份推廣契作日本... more